1516: William IV, Duke Bavaria, menggunapakai Reinheitsgebot (undang-undang kesucian), mungkin peraturan mutu makanan tertua yang masih digunakan pada abad ke-21, yang mana satu-satunya bahan bir yang dibenarkan adalah air, hop dan malt barli.[58]
1535: Penakluk Sepanyol pertama kali melihat kentang.[59]
~ 1550: Petikan pertama penanaman timun di Amerika Utara.[30]
~ 1570: Spesimen kentang pertama mungkin tiba di Sepanyol.[18]
1573: Kentang dibeli oleh Hospital de la Sangre di Seville.
1576: Tembikai ditanam di Florida oleh peneroka Sepanyol.
1578: Sir Francis Drake menemui kentang dalam perjalanannya ke seluruh dunia. Bagaimanapun, dia tidak membawa kentang kembali ke Britain.
1596: Caspar Bauhin, ahli botani Switzerland, mula-mula menerangkan kentang secara saintifik dalam Phytopinaxnya, dengan memberikan nama binomial Solanum tuberosum. Bagaimanapun, ia menganggap kentang dapat menyebabkan angin dan kusta (kerana persamaan samar-samar dengan organ kusta) danafrodisiak.
Sebelum abad ke-17: Tembikai muncul dalam herbal di tanah besar Eropah, di luar Sepanyol. Ia juga mula tersebar di kalangan penduduk asli Amerika.
Abad ke-16 abad ke-17: Timun, bersama dengan jagung, kacang, skuasy, dan labu ditanam oleh Orang Asli Amerika di selatan Amerika Syarikat dan, kemudian, kawasan Great Plains.
